为进一步提升福鼎白茶品质,规范福鼎白茶香气标准,福鼎市茶业协会于2023年7月开始,每月举办两期福鼎白茶香气审评。7月29日,福鼎白茶香气审评(第三期)在福鼎市太姥书画院顺利举办。

自福鼎白茶香气审评开展以来,吸引了越来越多专家和企业人员的关注。第三期福鼎白茶香气审评,协会组织了茶叶专家、企业代表对企业选送的78款茶样分四组同时进行审评。

01年份

3年

02等级

一级

03类别

①白毫银针(23款)

②白牡丹(24款)

③贡眉(11款)

④寿眉(20款)

审评过程严格而认真,审评人员以严格的标准和专业的眼光,细致入微地品味各类茶叶,确保审评结果的客观性与准确性。他们全神贯注于每一款茶叶的微妙变化与差别,用敏锐的嗅觉和味蕾感知白茶的独特香气和滋味特征。

审评人员努力寻找着不同茶样之间的共性。他们相互交流讨论,经过多次的尝试与探讨,最终确定了不同年份、等级茶样共有的香气和滋味的特征。这个过程不仅要求审评人员有丰富的经验,还需要他们的专业知识,充分展现了审评人员的专业素养。

接下来,福鼎市茶业协会将继续组织专家、企业代表对5年、7年、10年一级白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉茶样的香气、滋味进行审评。第四期福鼎白茶香气审评将于半个月后举行,敬请期待!

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