绿茶粉和抹茶粉有什么区别? 很多朋友本来想买绿茶粉,结果发现买的却是抹茶粉。 那么绿茶粉和抹茶粉有什么区别呢? 不清楚的小伙伴就跟着小编一起学习一下吧。

 

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绿茶粉和抹茶粉的区别

日常生活中,很多朋友认为把绿茶磨成粉就是抹茶粉,但其实两者是不同的。 那么绿茶粉和抹茶粉有什么区别呢? 今天就让养生堂小编给大家全面介绍一下绿茶粉和抹茶粉的区别。

绿茶粉和抹茶粉的区别是:

绿茶粉和抹茶粉最大的区别就是颗粒大小不同。 单位为(目)。 绿茶粉的粒度一般为200目。 抹茶的颗粒在400目以上,比面粉细数倍。 生产的原材料和设备有不同的要求。

中国抹茶与市场上普通的绿茶粉不同,它不是一般意义上的粉碎茶叶。 其技术先进性主要体现在以下四个方面:

1)原料的选择:抹茶的制造非常讲究茶树品种的选择和原料的质量。 要求叶绿素、氨基酸含量高,茶多酚、咖啡因含量低; 而绿茶粉则没有这么严格的要求。

2)茶园管理:抹茶实行茶树覆盖、施肥栽培管理,每年只用春茶进行生产。 在茶芽生长期搭棚架,在特定时间段采用不同的遮光率,减少阳光照射,增加叶绿素含量,增加氨基酸含量,降低儿茶素含量。

3)加工工艺:抹茶的加工工艺与蒸绿茶和我国的炒(烤)绿茶不同。 而是采用特殊的加工工艺,如选料、绿化、冷却、保湿、时间、温度、空间、工序、复合干燥和组合粉碎技术等十几道工序的技术处理。

4)产品差异:

差异之一在于颜色和香气。 抹茶呈持久的翠绿色,而绿茶呈粉红色,容易变色。 抹茶粉细(小于3微米),味道淡雅清香,而绿茶粉粉较粗,味道温和。 苦的。

第二个区别体现在抹茶的使用范围上。 抹茶的用途非常广泛,而绿茶粉的用途则相对狭窄。 前者广泛应用于食品类(月饼、饼干、瓜子等)、冷饮类(如冰淇淋等)、速冻食品类(如汤圆、面条等)、饮料(如罐装饮料、固体饮料、牛奶等)、保健品(如复方茶、茶胶囊)、化妆品(美容品)、日化品等都有较大的市场和发展空间,而后者只能用作食品添加剂,如馅料、饼干等。

第三个区别体现在价格上。 国际上,抹茶的价格以10克为单位计算。 根据档次的不同,价格相差数倍甚至十几倍。 每30克的售价从5美元到40美元不等,而绿茶粉一般以公斤为单位定价,每公斤7美元到36美元不等。

绿茶粉一般用于美容护肤、减肥保健:对美白、祛暗黄、降豆、降血压、降血脂、润肠通便等功效非常有效。

绿茶粉的主要功效有:抗氧化美白肌肤、收缩滋养肌肤、杀菌消炎、祛痘、改善肤质柔软光滑。

抹茶的主要成分:茶多酚、氨基酸、叶绿素、芳香物质。 纤维素、咖啡因、维生素C、E和β-胡萝卜素等。

抹茶的功效:抗癌、抗辐射、抗衰老、降低胆固醇、消脂减肥、分解毒素、美容养颜、促进新陈代谢。

抹茶用途:用于饮料、食品、减肥、美容等领域。

如何辨别绿茶粉和抹茶粉:

1、颜色:抹茶是深绿色或深绿色,因为上面覆盖着蒸过的绿茶,而绿茶粉是草绿色的。

2、味道:因为抹茶是进口树种制成的,所以既不涩也不少苦,而绿茶粉则稍苦。

3、香气:由于树种、栽培和加工的特点,抹茶具有海藻、粽叶的香气,而绿茶粉则具有青草的香气。

4、细度:抹茶的细度在6000目(2微米)以上。 涂抹在手背上,可以进入所有毛孔,不留痕迹。 绿茶粉约100—300目。

现在大家都知道绿茶粉和抹茶粉的区别了。 抹茶香浓,清爽,略带草香,味道清新淡雅。 绿茶粉的香气混合不纯,或香味不足,或板栗香过多。 从口味上来说,绿茶粉的苦味比较重,没有抹茶的清新、醇厚、略带草香。

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作者 admin