千年红茶起源于安化

 

1、西汉:马王堆一篮红茶,2300年的安化红茶历史

1972年至1974年,长沙马王堆一号、三号汉墓出土了一张名为“乙吉”的竹简,经验证是一盒茶叶。 箱内黑色颗粒状物体在显微镜下切片,确认为安化黑茶。 黑茶的历史已有2300年。

2、南北朝时期:约公元5世纪,茶马相互贸易兴起。

在魏晋时期的君子之风中,品茶是不可缺少的元素。 茶马贸易的雏形大概起源于公元5世纪的南北朝时期。 规则在唐代逐渐形成,到宋代进一步完善。 他们甚至设立了专门管理茶马贸易的机构,如“报茶督司”。 明朝基本沿袭了宋朝的做法,在交易地设置了“茶马司”。 。

3、唐朝

1、自唐代起,安化黑茶就成为历代宫廷的贡茶。

唐杨业《山府经书录》记载,资江上有“杨团茶”、“曲江薄片茶”,经江陵、襄阳,进入长安。 安化黑茶自唐代以来一直为历代贡茶。

2、唐五朝——安化黑茶载入史册

据唐养业《山府经书录》记载,唐代时,安化所产的曲江薄片远销湖北江陵、襄阳等地。 五朝毛文熙《茶书》记载:“曲江薄片,一斤八十片”,又说:“潭、绍之间有曲江,其内有茶,毒蛇猛兽多。” ……其色如铁,其香非同寻常。” 这证明“曲江薄片”唐代时就产于湖南安化,在当地颇有名气。 此茶颜色呈深褐色,是优质黑茶的典型颜色,说明当时就已生产黑茶。

4.宋代

1、宋代,安化设立赌博中心

宋代熊范在《宣和北园贡录》中,将安化“芙蓉仙茶”列为当时国家的几种贡茶之一。 当时朝廷对安化的评价​​是,它是茶州唯一的地级县。 宋朝因此在安化设立了官场(博弈场),以米、盐、布换茶。

2、北宋时期出现了一支特殊的军队——茶商军

黑茶与普通茶的区别在安化黑茶中已经显现出来:

1、煮沸后饮用,因为红茶是100%后发酵茶,在100℃的高温下才能将所有营养物质带出来。 所谓一步煮蘑菇,二次煮茶,三四次煮,才是精髓;

2.可以冷饮或冷藏隔夜饮用。 普通茶隔夜会滋生致病菌,因为红茶中的金花是菌王,可以杀死有害菌;

3、不影响睡眠。 普通茶中含有咖啡因,喝后会使人兴奋。 黑茶是熟茶,含有一种茶氨酸,可以提高睡眠质量;

4、结石患者可以饮用。 普通茶叶中含有草酸,饮用后与钙结合形成草酸钙。 红茶是熟茶,草酸在制作过程中被氧化。 结石由大变小,喝后消失;

5、有机茶采用物理防虫方法,不含农药、化肥。 用得越多,味道越好;

6.可大量饮用。 红茶是人体的清道夫。 饮用青霉素5秒内进入血液,1分钟内进入细胞。 吸收速度比矿泉水快三倍。 世界上独一无二的一种特殊军队——茶商军。

北宋时期战乱频繁,战马匮乏。 在西北地区,马只能换茶。 朝廷派了一支特种部队到安化采集茶叶,然后护送到西北,并用战马代替。 这种实行茶马政策的军队被称为“茶商军”。

《宋史·郑清传》:“湖北茶商云集,暴群。清主帅何丙日曰:‘此辈有能,当征之。 “作为士兵。他们可以在紧急情况下使用。” 丙紧急发布征兵令,跟随的人聚集在一起,称为茶商军,后来被许多人所用。

五、明

1、洪武年间,安化红茶受明太祖朱元璋任命

明朝洪武年间,朱元璋命安化每年上交“安化芽茶”22公斤作为贡茶。

2、明洪武四年(1371年)户部设“茶课司”、“茶马司”

3、明嘉靖三年(1524年),历史上首次出现“红茶”一词。

黑茶的起源一般认为始于16世纪初,因为这是中国历史上第一次出现“黑茶”一词。

明嘉靖三年,即公元1524年,明钦差大臣陈道枢报告:“商茶品质低劣,全采红茶……官商平分”。官茶换马,商茶买。” 据《明史》《火志》记载:“神宗万历十三年,即公元1585年,用中国的茶叶换马,但汉中保宁,而湖南产的茶叶价格便宜,商人主导了跨境走私。” 可见,当时跨境走私是被禁止的。 四川的湖茶是私卖的。

于是,16世纪末,湖南黑茶应运而生。

4、明万历三年(公元1575年),安化红茶引发三年血腥的边境战争

公元1575年,北蒙古与明朝终于结束了长达三年的清河堡战争。 这是一场典型的北方游牧民族进攻中原边境军事要塞的战争。 进攻方是蒙古可汗图们扎萨克图率领的蒙古部落和女真部的建州部。 经过三年的战斗,蒙古人终于成为了胜利者,但蒙古部落也伤亡惨重。 明军首领裴成祖阵亡,军民伤亡无数。 引发这场战争的是今天看来微不足道的安化红茶。

5、明万历二十三年(1595年),安化黑茶成为官茶

从明代到清代,茶叶是朝廷的“计划供应商品”,而川茶、汉中茶则是明代朝廷的“定点生产商品”。 利润丰厚、畅销的安化黑茶很快就占领了汉茶和川茶市场。 愚昧无知,产销量低迷。

明万历二十三年(1595年),御史李南与徐桥在奏折中争夺湖南茶。 一请求朝廷颁布禁运令,以免妨碍茶法马政;一则请求朝廷颁布禁运令,以免妨碍茶法马政; 另一种则认为湖南茶对西北游牧民族有益。 ,不应被禁止。

后来户部决定,上报皇帝批准:销往西北的进口茶叶以汉茶、川茶为主,湖南茶为辅。 至此,安化黑茶已成为官茶。

6.清朝

1、清朝时期,安化成为世界黑茶中心,黑茶产量世界第一。

安化黑茶被定为官茶后,茶业空前繁荣。 从小燕到东平不到百里的资江两岸,分布着8个茶叶专业镇,拥有300多个茶叶品牌和10万茶叶从业人员。 制茶季节,山西、陕西、徽州、广州、汉口、兰州等地客商云集安化,创造了“茶市繁华,两岸百姓”的茶业五百年历史奇观。台湾海峡人口稠密”。 明清六百年,安化成为世界黑茶中心,黑茶产量居世界首位。

这一时期,我国黑茶五个产省的平均产量比例为:湖南(黑茶)40%、四川(红茶)20%、广西(六堡茶)15%、云南(普洱茶) 15%,湖北(老茶)绿茶)10%。 清末,人口达4万,可与具有2200年历史的益阳城相媲美。有四个专门的茶船码头。 它是连接长江水系和汉口的最大茶叶码头,也是丝绸之路的重要起点。

2、道光年间,天健、贡健被列为皇室饮用的贡品。

历史上,安化黑茶主要有“天尖”、“贡尖”、“生尖”、“花娟”等品种。 传统上,天尖、贡尖、生尖是湖南黑茶的上品。 它们是在谷雨季节用鲜叶加工而成,主要供贵族使用。 清朝道光年间(1825年左右),天健、贡健被列为皇室饮用的贡品。

道光年间担任两江刺史的陶澍有诗云:“谷雨见旗枪,排火坑装箱,芙蓉山顶多女伴,仙茶是带着露香采摘的。”

3、同治十二年,左宗棠对安化黑茶实行“政府采购”。

左宗棠收复新疆,出任陕西、甘肃总督后,靠什么来保住边境? ——安化茯砖黑茶。 清末封建官员左宗棠收复新疆后,对安化黑茶实行“政府采购”。 此举让蒙古国、俄罗斯以及我国西北地区更加认识到了安化黑茶的神奇之处。 1873年,时任陕甘总督的左宗棠将“饮茶”制度改为票茶制度,“以票代饮”。

1873年,左宗棠在西北改用票券代理。 1875年,他发行了第一张票,并用票在安化收购了红茶,共计73540吨。 直到1882年,第二张票才发行。 此后,每三年开具一张发票。 ,年产红茶8600吨。

七、民国时期

1、民国八年刻《红茶宪章》

清末民初,安化县红茶销量居湖南第一。 山西、内蒙古等地商人长期居住在江南唐家关、黄沙坪、幽州接货。

由于需求量大,一些不法分子趁机冒充正品、假货、劣质品,严重影响了茶商的利益,给安化黑茶带来了负面后果。及时发现现象,县长朱恩瞻遵照民国八年七月初一日民政总指挥制定的红茶十条规定。

2、民国时期,仍沿用左宗棠的茶票制度。 民国时期,官方茶券由陕西财政部发行。 凭此票可到产地安化购买。

左宗棠创建的茶票制度深刻影响了西北地区的茶业,一直沿用至民国。 1931年至1937年,国民政府仍发行13号至21号茶票。1913年,发票数量最低为506张,占茶叶20340担。 第21案发票金额最大,发票2300张,茶叶9.2万担。 1939年开具专用发票,计1165公担,茶叶46600公担。

1942年,国民党将茶叶税纳入统一个人税征收范围。 至此,左宗棠创立的茶戳制度才最终退出历史舞台。

八、中华人民共和国成立初期

新中国成立初期,是安化红茶边销大发展的时期。 边品茶,又称边茶,因边疆少数民族饮用而得名。 它是一种紧压茶,形状像砖。 传统重量一般分为4斤和2斤。 石金,l石金为一粒,俗称砖茶; 由于主要销往我国边疆、高原、牧区,所以也专门供应茶叶; 由于该类茶叶大量销往边疆少数民族地区,故商业经营中称为“砖茶”。 在边境卖茶。”

1、边茶:中华民族的“民族团结茶”

2. 生命之饮

我国边境地区的少数民族常年主要吃牛羊肉、牛奶,吃后不易消化,引起胃胀。 在安化红茶传入边境地区之前,每年都有不少牧民死于食症。 后来靠安化红茶消食解腻,食物综合症解决了。因此,边疆地区有“宁可三日无食,不可一日无茶”的说法。一日不茶则郁,三日不茶则病。”

3. 健康饮品

一次,法国医学调查组考察我国新疆、青海、内蒙古等西北地区发现,游牧民族以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类为主食。 经抽血化验,胆固醇、血脂、甘油三酯等均低于常人标准。 他们感到震惊和不解,于是展开深入调查。

最终,法国人针对牧民日常饮用的安化黑茶,将其带回巴黎进行临床试验。 经证实,安化黑茶具有消食解腻、降低三高、补充膳食营养等保健作用。 牧民疾病高发低发有三个重要原因。

出口销售壮举,茶叶之路艰难

1、安化至欧洲

古代,由于茶叶要运往西北地区,交通不便、困难。 执着、顽强的安化人依靠茶马精神,用最原始的运输方式,一人一马,两三筐茶或几头骆驼。 黑茶被运往边疆。 安化黑茶的出口运输实际上是一条艰难险阻的道路。

1.李安华

安化黄沙坪古茶叶市场“万里茶道”的南端起点,承载着安化出山路十八弯,经资江运至洞庭湖。

2. 离开湖南

安化黑茶运至洞庭湖后,再用大帆船转运至沙市,经襄樊至老河口至泾阳或经襄樊至晋阳、杞县。 安化黑茶的运输方式以海运和骑马为主,形成了我国独特的“小屋马背”风格的“茶马古道”。

3. 到达西北

“舱马”运往山西、陕西后,以骆驼为主要运输工具,也有部分运往青海、甘肃、新疆、宁夏、西藏等地出售。

4. 到达欧洲

运往西北边疆的安化黑茶,一部分供给少数民族,其余则沿着古丝绸之路经中亚运往欧洲腹地(中国茶叶出口史上的一大壮举)。

词汇表

1. 古代丝绸之路

“古代丝绸之路” 丝绸之路通常指北欧和亚洲的贸易路线。 它是西汉时期张骞出使西域所​​开辟的,从长安(今西安)出发,经甘肃、新疆,止于中亚、西亚。 横跨欧亚大陆的横贯大陆贸易线。 这条漫长的道路上交易的商品中,以我国生产的丝绸最具代表性,因此得名“丝绸之路”。 正是这条古道,连接着中国古代黑茶文化与印度、波斯、阿拉伯、古希腊、罗马的文化,促进了东西方文明的交流。

安化黑茶是古代丝绸之路上的主要茶树品种

2、千里茶道发源于安化

“万里茶道”全长5000多公里,纵贯中国大江南北。 它与“丝绸之路”齐名,是重要的国际贸易通道。

安化黄沙坪(现安化一清园公司地址)是万里茶道的南起点,止于中俄边境的恰克图。 随后,俄罗斯商人将茶叶从恰克图贩运到彼得堡和莫斯科。 2007年,央视热播的《乔家大院》,生动地向世人讲述了乔致庸带领乔家商队扫清“茶道万里”的冒险经历。

3.安化茶马古道

安化茶农将红茶经安化茶马古道运至资水河畔茶马古镇的茶叶市场(安化黄沙坪等),再乘帆船经资江运至洞庭湖,然后乘大帆船转往沙市,再经襄樊至老河口至泾阳或经襄樊至晋阳、杞县。

安化黑茶的运输方式以海运和骑马为主,形成了我国独特的“小屋马背”风格的“茶马古道”。

明嘉靖年间,资江下游出现东坪、黄沙坪等重要商业城镇。 与黄沙坪对岸的硚口、幽州一起,以茶起家,成为南方丝绸之路茶马古道的重要起点。

4. 骆驼步道

湖南黑茶的运输路线中,除了通往新疆等地的古丝绸之路外,还有一条晋商开辟的主要以骆驼为运输工具的茶叶运输路线——古骆驼道。

骆驼古道始于明末,盛于清代,衰落于民初。 它跨越了三个朝代,已有三百年的历史。 其长度、跨度为世界罕见。

大约从乾隆三十年(1765年)开始,在晋商的推动下,逐步形成了以晋冀为枢纽、北越长城、贯穿蒙古、穿越西伯利亚、通往欧洲腹地。 ,是中国茶叶出口史上的一大壮举。 借助这条古道,湖南黑茶走出国门,造就了中国历史上的一批巨商。 同时也将湖南黑茶推向了最辉煌的时期。

商队驼铃,古迹犹存

在湖南省安化县(主要是江南东市)的高山溪流之间,延伸着一条神秘的茶马古道;

千百年来,无数商队默默行走在这条路上,远处的马铃声回荡在山谷、急流、村庄上空;

如今,茶马古道上的马蹄印依然历历在目,横跨溪流的阔桥桥依然矗立在风雨中,仿佛在追忆那段历史风光……

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