有人是这样认为的,陈年老黑茶的滋味特殊,新黑茶则涩苦难忍。实际上并不是这样的,新黑茶也有种甘甜香软的滋味。从营养价值这方面来说,新黑茶营养成分要更多些,经过冲泡的新茶可是别有一番风味呢!而市场上价格暴涨的老黑茶,则是“物以稀为贵”得出的结果。这便是见仁见智了。

 

陈年黑茶与新黑茶的区别

二者在饮用上印也有区别。老黑茶更加醇厚滑软,茶汤鲜红,香气醇厚,有着独特的韵味;而新茶茶香鲜浓,汤色清澈橙黄,回甘较快,性价比最高。在降脂降压功能方面,新茶更比陈茶胜过一筹。

有关人士认为:喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶本来就不多见,好的老茶更少,如果真正理解黑茶的保健价值,那么新的黑茶更应该值得我们重视。

当然,如果觉得新茶的口味不够柔和,也可以存放一两年后再喝,经过一定时间后的湖南黑茶会别有风味。在正常条件下,存放三五年就够了。

历史上,由于交通运输极其落后,茯砖茶要经过漫长的跋涉才能抵达西北少数民族地区。在这个过程中,茶砖经过日晒夜露,风吹雨打,部分产品内部发生了微生物(推荐阅读:金骏眉口感,学习茶知识请关注:www.lhecha.coM]化学聚变而产生“金花”,亦即冠突散囊菌。千百年来边区人民已习惯了这种口感,觉得有这种“金花”的砖茶滋味才淳厚,熬煮后口感更醇厚,从而使这一标准(推荐阅读:一斤茶叶,学习茶知识请关注:www.lhecha.coM]成为厂家生产及消费者选购的一大依据。

其实,黑茶发“金花”不只是在老的干两茶和茯砖茶里面才有的。而凭借现代的工艺,新的千两茶和茯砖茶也可以有大面积的金花,甚至可以通过一种“植菌”的方法,在黑砖当中也能看到金花(传统的千两茶、百两茶、黑砖茶是没有金花的,只有茯砖茶才是一直有金花)。

对于市场而言,在国内市场所见的老黑茶,如果没有一定的黑茶专业知识或者对当年那一段历史的了解,那么就很容易被外包装所欺骗,那就得不偿失了。现在即使是黑茶的老厂,所留的陈老黑茶也不多了。而东北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员剧增,老茶也所剩无几。对于喝茶而言,则应该保持一种冷静而平和的心态,不必过于追求老茶。

陈年黑茶和新黑茶有什么区别?综上所述,我们可以得知答案。想了解更多茶知识,不妨关注小编,小编将为大家持续更新更多精彩资讯!

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