六堡茶是一种篮式发酵红茶,因产于广西梧州市六堡乡而得名。 六堡乡所产的茶叶主要有两种品质风格,一是篮装六堡茶,二是民间老茶壶。

 

六堡茶的原生态“老茶婆”是最正宗茶味的六堡茶。 其制作过程是:清明前早晨采收、固定(过热水),自然干燥,置于农家楼上阴凉处自然陈化。 采用这种工艺生产的六堡茶可以追溯到2000多年前。 东汉时期。

老茶头是什么茶_老茶是什么茶_老茶/

民间老茶坡六堡茶是一种完全天然的后发酵红茶。 首先,对原材料的要求比较高。 最好在霜冻前后、茶叶成熟定型时采摘茶树树冠表面的幼茶尖。 按照茶叶鲜叶→摊青→蒸青→堆放→风干(风干)→装筐的工艺流程加工而成。

蒸熟后,将茶叶与茶梗分离,集中或烘干,直接装入筐内贮藏。 很早以前,有的在太阳下晒干,或者放在火炉上慢慢晾干以后再用,所以有烟熏味。

新加工的六堡老茶婆的初始品质是:叶灰绿色,香气清爽,汤色浅黄绿色,味道醇厚。 随着储存时间的增加和陈化程度的增加,叶色慢慢变为黄棕色、深棕色、深棕色,香气依然清新爽口,汤色也变为亮黄色或黄红色,味道依然醇厚、清爽。

存放时间越长,叶子颜色越深,香气越香,汤色越亮,味道越醇厚爽口,特别耐浸泡。

梧州六堡乡出产的老茶壶历史悠久。 人们通常将旧茶壶放入篮子中存放以备后用。 在梧州六堡乡,人们喜欢用老茶婆泡汤喝,以治疗肠胃不适和感冒发作。

参考:

《六堡茶工艺探讨》杨柳

《六堡茶的加工与品鉴》农艳芳

作者 admin