黑茶是六大茶类之一。 由于黑茶的原料比较粗、老,制作过程中往往需要长时间的积累和发酵,茶叶多呈黑褐色,故称黑茶。 制茶工艺一般包括杀青、揉捻、叠堆、干燥四个工序。 在下面,

 

黑茶是六大茶类之一。 由于黑茶的原料比较粗、老,制作过程中往往需要长时间的积累和发酵,茶叶多呈黑褐色,故称黑茶。 制茶工艺一般包括杀青、揉捻、叠堆、干燥四个工序。 接下来我们就来了解一下红茶的种类和功效。

黑茶的种类及功效

1. 类型

黑茶按地域分布主要分为湖南黑茶、雅安藏茶、云南黑茶(普洱茶)、陕西黑茶和湖北黑茶。

(1)湖南安化黑茶

湖南安化黑茶是指以湖南安化当地生长的茶树鲜叶(主要是安化地方品种)为原料,经养护、揉捻、发酵、明火烘烤、干燥等工序制成的干茶。木头。 或以干茶为原料,经蒸压、冲压、压榨而成的紧压茶的总称。 其最显着的特点是加工时采用松木明火烘烤干燥,干茶及其制品具有轻微的松烟香气。

由于黑茶的后发酵特性,它也是在一段时间内,存放时间越长,滋味越甜,香气越怡人的茶类。 安化红茶的神奇之处在于金花——加工过程中产生的独特的金色颗粒。 研究发现,这是一种对人体非常有益的益生菌。 专家将其命名为“冠状囊藻”,具有很强的降脂降压、调节碳水化合物代谢等功效。

(2)四川藏茶

四川藏茶产于青藏高原东缘四川盆地西南部过渡地带雅安蒙顶山云雾生态茶园,海拔1500米以上。 它采用有性繁殖的高山小叶种成熟茶和营养丰富的嫩红苔为原料。 、黑茶、紧压茶、发酵茶经过晒干、揉捻、堆积、发酵、干燥、压榨等工序,经过近40道历史传统工艺精制而成。

藏族传统茶色品种较多,有金尖、康转、金仓、金玉、雅溪、毛尖等。 现在只生产康转和金健。 康砖茶和金尖茶都是采用蒸汽压榨法制成的砖茶。 炕砖的品质较高,金尖的品质较低。 两者的加工方法是一样的,唯一的区别是原材料的品质。

(3)云南普洱茶

云南普洱茶因产地原属云南普洱府而得名。 现在泛指普洱茶区所产的茶。 是以普洱茶区公认的云南大叶晒干绿茶为原料,经后发酵加工而成的散茶和紧压茶。 外观棕红色,内质鲜红,香气独特芳香,滋味醇厚甘甜,叶底棕红色。 有生茶和熟茶之分。 生茶是自然发酵的,熟茶是人工催熟的。

“越陈越香”被公认为普洱茶区别于其他茶类的最大特点。 “香气馥郁芬芳,普洱的味道充满了千年普洱的热爱。” 普洱茶是“进口古董”,不像其他茶新更值钱。 普洱茶因其“老”而更有价值,并且随着时间的推移,其价值往往会逐渐升值。

(4)广西六堡茶

六堡茶产于广西苍梧县六堡乡,故称苍梧六堡。 六堡茶的生产已有200多年的历史。 其产区现分布于浔江、余江、合江、柳江、红水等地。 河的两岸。 六堡茶的制作工艺为杀青、揉捻、沤制、复揉、干燥。 生茶加工后,还需沤制、蒸压、装筐、堆放陈化。

六堡茶的品质特点是条索长而紧结,色泽红浓,香气浓郁,滋味甘甜。 应具有松烟和槟榔的香味,叶底呈铜棕色。 广西梧州以其梧州六堡茶享誉国内外。 2010年、2011年举办两届广西春茶会,形成了较为完善的茶文化城市品牌效应。

2、效果

1.抗菌、抗流感

黑茶的功效和作用来源于黑茶中含有茶黄素和茶红素。 研究表明,茶黄素不仅是有效的自由基清除剂和抗氧化剂,而且对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜炎、蜡样芽孢杆菌等具有显着的抗菌作用。 此外,红茶中的茶黄素对流感病毒的侵袭有一定的抑制作用。

2、帮助消化、去油腻

红茶中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢。 咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌,从而增进食欲,帮助消化。

3、减肥降血脂

黑茶中含有大量的茶多糖,具有降低血脂、降低血液中过氧化物活性的作用。 而且,经常喝红茶还可以消除体内的油腻,预防肥胖。

4、醒酒解毒作用

红茶中咖啡因的利尿功能是通过促进尿液中的水通过肾脏的过滤率来实现的。 同时,咖啡因对膀胱的刺激作用不仅可以辅助利尿,还有助于醒酒、缓解酒精中毒。

以上内容就介绍到这里。 黑茶是中国特有的后发酵茶。 生产历史悠久,主要制成紧压茶供副销。 主产湖南、陕西、湖北、四川、云南、广西等地的安化县。

作者 admin