天越来越冷了。 今天已经到了二十四节气的大雪。 现代养生理论中,常说大雪是“补”的好日子。 我不这么认为。

 

茶叶拼配(五):大雪,我和你一样不相信普洱茶是养生的唯一选择/

(一)节气养生喝茶

通常在大雪的日子里,我都会打开班得瑞的《雪梦》和《初雪》,静静地晒着太阳,捧一杯白毫乌龙茶,享受初冬的宁静。

当大雪开始的时候,需要逐渐调整饮食,让身体从秋燥和疲劳中恢复过来,为春节的饕餮盛宴做好准备。 时光飞逝。

说到白毫乌龙,今天我们就来说说台湾乌龙茶。 虽然此时我们正在谈论乌龙茶,但点击率肯定很低。 冬天喝普洱的噱头已经流传了近20年。 茶的健康益处和季节组合长期以来一直很难解释。

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(二)台湾乌龙的由来

台湾乌龙茶被誉为茶中的香槟。 茶汤味道比较浓郁,天然的果香淡雅诱人。 我曾被一道香气千变万化的台湾乌龙感动得热泪盈眶。

台湾乌龙茶按生产周期不同分为春茶、夏茶、夏末茶、秋茶、冬茶。 一般来说,春茶外观好看,但味道相对淡一些。 夏茶和夏末茶外观“醇厚”,香气高纯。

台湾乌龙茶的主要产地是新竹和台北。 新竹地区包括苗栗、竹南、竹东、中坜、新竹、大溪、桃园。 台北包括文山、海山、基隆、七星、新庄、淡水等地区。

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(三)“茶圣”冻顶乌龙

冻顶乌龙是台湾乌龙的一种,产于南投县鹿谷乡冻顶山。 常用的茶树品种是清心乌龙。 冻顶乌龙茶呈半球形,条索紧结,白毫外露,色泽黑绿,有“蛤蟆腹”。 冲泡后常有淡淡的桂花香,久久不散。 被誉为台湾“茶圣”。

洞顶山是凤凰山的支脉,海拔约700米。 由于冬季山顶气温较低,古代茶农上山时都穿着草鞋,经常会冻到脚趾尖,故名“冻顶山”。

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(4)冻顶乌龙的等级

冻顶乌龙茶的春茶采摘期一般在清明至谷雨之间,而最后一批冬茶则在立冬前后采摘。 原料通常是一芽两叶,比普通乌龙茶精致得多。 采摘细嫩,成品茶显白毛,这是台湾乌龙与闽南、闽北、广东等产区乌龙茶的最大区别。

根据成品茶品质和采摘时间,冻顶乌龙分为特选、春茶、冬茶、梅茶、兰茶、竹菊茶等七个等级。

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(五) 结论

如今,海峡两岸的交流越来越便捷。 二十年来,双方兄弟之间的关系和文化逐渐融合。 喝一杯好台湾乌龙不再是难事。

然而,在台湾乌龙真正在大陆流行之前,不少不法商人违背诚信,冒充大陆生产的台湾乌龙来欺骗自家的茶客。 这比台湾当地茶商把闽南乌龙当作台湾茶销往台湾还要丢脸。

做好人,喝好茶。

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