绿茶的冲泡方法_绿茶冲泡方法视频_绿茶的冲泡方法和水温/

 

绿茶给人最突出的感觉大概就是清爽、醇厚。 其优美的形态在水中展开,芽叶明显,深受茶友喜爱。 我国绿茶品种较多,六大茶类中,绿茶销量最高。 中国十大名茶中,以绿茶为最多,包括碧螺春、西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰等。 。

绿茶是以新鲜芽叶为原料制成的不发酵茶,通常是一芽一叶、一芽两叶或单芽。 绿茶非常细腻,需要注意冲泡方法才能获得真正的茶味。 由于绿茶观赏效果较好,冲泡时一般采用透明茶壶、直杯或内壁白色的磁性盖碗,有助于衬托绿茶汤和茶叶。 泡茶的水质要好,一般是清洁的优质矿泉水。 当然,日常泡茶也可以使用纯净的自来水。 这里对水的强调只是 pH 值的问题。 中性水最好,微酸性水也可以。 碱性水不宜用来冲泡绿茶。 市面上有专门用来测试水的酸碱度的试纸,有兴趣的茶友可以购买来测试一下。

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很多爱喝茶的人可能都有过这样的经历。 绿茶用沸水冲泡时,茶汤很快变黄,或茶叶深黄无光泽,或冲泡一两次后,茶叶失去茶味。 其实,这很大一部分原因是因为绿茶是直接用高温沸水冲泡的。 一般绿茶的温度越高,温度过高越容易破损变黄,茶香更容易挥发,茶叶的内容物也会被破坏。 这就是为什么书上说冲泡绿茶的水温最好在75℃到80℃之间的原因。 虽然说冲泡绿茶要用80℃的沸水,但不要在水未烧开的情况下直接冲泡。 这不是低温水。 如果没有煮沸,就是生水。 不宜用生水泡茶。

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有一点非常重要,也是泡茶时最基本的态度,那就是——冷静。 泡茶时,除了要静心集中、感受整个过程外,泡绿茶的开水静置在冷水中时,还需要用平静的水来泡茶。 通常,我们不会直接将开水冲泡到茶壶中,因为开水仍然处于沸腾状态,并且还在波动。 即使冲泡乌龙茶、普洱茶,也要等沸水平静后才能泡茶。 有些喝茶的人,包括一些茶馆,会在两个杯子之间来回倒水或者摇晃冷水,以便快速得到冷水。 这种方法是绝对不能接受的。 水在摇晃,水流处于急流状态。 水不稳定,茶很难喝。 安静的。

最后一个关键是摇动茶叶,用适量的水浸泡茶叶,轻轻摇动茶杯或茶碗,使茶叶完全浸泡,内容物特别是芳香物质逐渐释放出来。 冲泡时,通过摇动香浓的绿茶,茶香便充满杯中,悠长而浓郁。 当茶倒入茶杯时,茶香也随之弥漫。

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