沩山白毛尖在唐代就已出名,在清代同治年间的《宁乡县志》中还有“唯沩山茶称为上品”“不让武夷、龙井”的记载。1941年,当地《县志》曾经记载了沩山白毛尖采集和出口的情况。沩山白毛尖以密印寺院内数株味尤佳,因吸收了禅师的灵性而口感极佳,其主人是寺院内的老禅师。

 

沩山白毛尖边缘呈卷曲,色泽黄亮油润,白毫显露。冲泡后茶汤透明发亮,有明显的松烟香味,茶汤的油性较重,没有絮状的漂浮物,也没有明显的残渣。仿冒的沩山白毛尖多是由劣等茶炒制而成,为青草味或无味,茶汤中油分较重,冲泡后浮渣多,茶汤混浊,部分时候看起来“油腻腻”的。

冲泡要点
1.温杯后将茶叶投入其中,待开水冷却至85℃后冲泡,茶杯仅到八分满即可。
2.最好使用玻璃杯进行冲泡,这样可以欣赏茶叶从水面落入水底翩翩起舞的姿态。沩山白毛尖有开胃消食的功效,可以调养身体机能,因此很适合食欲不好的人饮用。

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作者 admin