接触普洱的人,随着了解的加深,难免会遇到各种各样的普洱茶。 两者都叫普洱茶,都叫茶。 有什么不同? 就普洱茶而言,它划分得相当细,也相当复杂。

 

不同的对比尺寸、不同的工艺、不同的原材料、不同的山头、不同的树龄……错综复杂、细致入微。

有人说茶更难懂,有人说茶更美,有人说茶更形而上,有人说茶是一门科学。

正是因为各种说法,普洱茶江湖这个名字才应运而生。 其实说难也不算难,说简单也谈不上容易。 这取决于个人的理解。

在不断接触普洱茶的过程中,有一个绕不过去的坎,那就是老普洱茶。 有些人只喝老普洱茶,几乎不碰新茶。 有些人非常喜欢喝新茶,很少碰旧茶。 也有人既喝新茶,又喝旧茶。

保存新茶喝旧茶是很多人的选择,我也经常听到有人这样做。 有的老板储存了大量的普洱茶,比一家茶店的茶叶还多。 真是令人大开眼界。 所以,不能比较,也不能比较。 这取决于个人的经济状况和个人的喜好。

不要跟风存茶,不要跟风买茶,很多茶买了放久了并不会真正变好。 对于一些茶来说,最初的品质决定了未来的走向。 有了时间的祝福,情况也不会更好。

自然存放的普洱茶在微生物的参与下缓慢陈化,形成陈化普洱茶。 普洱茶在储存过程中,受光、水分、温度等外界条件的影响,其所含物质发生氧化、聚合等反应。

这些变化是非常微妙、非常小的事情。 普洱茶的储存在一定程度上影响着普洱茶的后期品质。

普洱茶陈化过程的变化主要表现为氨基酸和茶多酚的减少,水溶性蛋白质和茶色素的增加,产生各种复杂的代谢产物,提高茶叶的品质。

通常我们没有精密的仪器来测量,也没有专门的机构可以研究分子变化。 所以日常必需的仪器还是要准备好,日常的储存环境还是要达到。

因为“陈香”是普洱茶最重要的特点。

茶农采摘茶叶,晒干制成日光绿茶,然后蒸压灭菌,制成圆润紧实的茶。 晒干绿茶的干燥过程决定了它是绿茶中含水量最多的。

普洱老茶的形成可以说是一个阶段的象征。

以茶马古道为例,茶叶的运输时间约为100天。 在此期间,茶叶经历了缓慢的发酵过程,形成了云南特有的大叶后发酵普洱茶。 其独特的香气和浓郁的汤色深受人们喜爱。

普洱茶的形成最初并不是有意为之,而是由于特定的地理气候原因和特定的运输过程而形成的历史产物。

因此,当你遇到一块真正的老茶时,你应该珍惜它,珍惜它,少喝它,并与大家分享。 好茶如良知己; 老普洱茶就像一位远道而来的至亲或朋友,坐下来讲述普洱茶的千古故事。 听,仔细听。

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