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老茶凝聚着时间的韵味,每个阶段都呈现出异样的光华。品饮老茶,可品其在不同阶段的滋味表现,感受时光之味。也可以通过拼配等手法,给老茶品饮带来新的味觉体验。

拼配,是将品质特征不同的茶组合,取长补短,造就更为全面的味觉呈现。现今单一茶类的拼配已是一门工夫,跨品类的拼配更加讲究。尤其是对老茶而言,选料,配比都需要对茶性熟悉掌握。


梅记存放老茶的历史可追溯至晚清,在漫漫岁月变迁中,对老茶有自己的理解和定义。而跨品类老茶拼配,更具有自己的优势和风格,其中又以一款“三合一”老茶为特色。
这背后也有着几十年前一段“一代老茶人私房茶”的故事。


“三合一”老茶,乃是出自梅记第五代传人王曼尧之手。研制的背后,是二十年前与其父亲、梅记传人王联丹先生的一段往事。

王联丹平日里就只爱喝三款茶且都是老茶:老普洱、老岩茶、以及老铁观音。当时王曼尧多次尝试将父亲平日所喜好的三款老茶,根据其不同的茶性进行调配,找到了三款茶恰到好处的配比,最后果然受到了父亲的认可,成为他所钟爱的日常茶饮。

当年将此茶拿出分享,茶友们皆深感这款茶奇妙,一些茶友将其称为“神仙茶”。

而今我们延续当年经典,根据父辈的选料配比原则,以三款90年代的老茶精心拼配,以老普洱为主,老铁为辅,老岩茶调味,形成三合一的“瑞鹤”老茶。
三茶合一,独家配比,使瑞鹤茶独具风格,极具自身特点。

「 独家配比,原料考究 」


老茶拼配十分讲究技巧,选料,配比都需要对茶性熟悉掌握。此茶择优选取90年代珍藏老茶为原料,品类不同,风格迥异。
从以普洱、老铁、老岩茶三款茶的茶性为考量,主次分明,合理配比,兼济熟普之温和,溪茶之清冽,岩茶之水骨,恰如其分,最终配成一款“三合一老茶”。

「 延续经典,风味独具 」


岁月凝练,三款老茶在滋味中呈现出岁月的深沉,恰到好处的配比又赋予其全新的灵魂。品饮时,柔、 清、骨三种特征叠进,刚柔兼济,茶性沉稳,茶气浑厚。
入口觉清风透入五内,品后气息不散,令人有如沐春风的自在。是很多老茶客所钟爱的品饮体验。

「 日常饮趣,藏茶生金 」


陈放多年,此茶茶性趋于平和,适合日常饮用。量足则醇厚凝练,量轻则柔和清透,可适口而选。居家时悠然享用,差旅中舒缓身心,与友分享亦趣味满满。
与此同时也有后期转化空间,适合继续收藏,品味不同岁月中转化出的丰富韵味。


老茶季期间,我们特与爱茶之人分享这款独特的三合一老茶,邀您细品茶中真意,天地人和,岁月滋味,人情常在。借由一杯老茶,一份美好寓意,表达那些深厚的情意。

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梅记瑞鹤茶源于一代老茶人王联丹日常所钟爱的私房茶,背后是一段关于亲情与用心的故事。
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作者 admin