健康提示:每天应该泡几次茶?

文|老唐

袋泡茶最好只冲泡一次,散茶则不宜冲泡超过3次。 生活中有些人喜欢反复泡茶,直至茶味消失。 有些人冲泡一两次后就迅速更换茶叶。 这两种方法哪个是正确的? 一杯茶最好冲泡几次?

中国农业科学院茶叶研究所副研究员尹俊峰表示,有的人喜欢喝淡茶,有的人喜欢喝浓茶。 虽然茶的冲泡次数与不同人的口味有很大关系,但从营养吸收的角度来说,袋装茶最好只冲泡一次,而散茶则不宜冲泡超过3次。

他解释说,茶叶中含有具有抗癌作用的茶多酚、能够降低血糖的茶多糖、兴奋中枢神经系统的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养成分。 这些营养物质能沉淀多少,与冲泡次数有很大关系。 一般来说,茶叶的颗粒越大,营养物质释放的越慢; 颗粒越小,营养物质释放得越快。

与散装茶叶相比,袋装茶叶的茶叶在加工过程中经过切揉,充分破坏叶细胞,颗粒形状更小。 经过最初的3至5分钟的浸泡,茶叶中的营养成分就会沉淀出80%~90%。 第二次冲泡后,剩下的10%左右的营养物质几乎全部沉淀出来。 因此,尹俊峰建议袋泡茶最好冲泡一次。 不仅营养吸收不会损失,而且口感和口感也不会受到影响。 由于散茶颗粒较大,第一次冲泡时间最好长一些,以5分钟左右为宜。 60%~80%的养分会沉淀; 第二次冲泡后,80%~80%的营养成分会沉淀出来。 90%的营养物质被沉淀。 第三次冲泡后,营养成分浸出率超过95%。 如果继续冲泡,就没有营养作用了。

有专家指出,茶叶中的农药、重金属等有害物质经过反复冲泡后​​会被浸出。 尹俊峰表示,这种说法虽然有一定道理,但也不必过于担心。 目前,我国茶叶生产中使用的农药大多水溶性很低。 以每人每天10克茶叶计算,即使冲泡1毫克/公斤的残留茶叶,农药摄入量也仅为0.0001毫克,这是世界卫生组织允许的每日限量。 摄入量的千分之一。 茶叶中重金属铅的浸出率也较低。 只要是正规厂家购买的茶叶,其含量不会超过国家标准。

每天喝12克茶最合适

中国农业科学院茶叶研究所副研究员江河源建议,对于普通人来说,每天喝茶12克左右,分3次冲泡为宜。 多吃油腻食物、烟酒多的人可以适当增加饮茶量。 孕妇、儿童、神经衰弱者、心动过速者应适当减少饮茶量。 韩驰提醒,随着功夫茶的流行,人们喝茶“越来越热”,这是非常错误的。 “人们喝茶是为了保健,但喝热茶会增加食道癌等癌症的发病率,得不偿失。喝茶的最佳温度应该在60℃左右,不要超过70℃。”

茶的神奇保健功效

一天中的不同时间可以喝不同的茶:早上喝一杯淡绿茶,提神醒脑;早上喝一杯淡绿茶,可以提神醒脑;早上喝一杯淡绿茶,可以提神醒脑。 早上喝茉莉花茶,香气扑鼻,可以提高工作效率。 午后喝一杯红茶,解困提神; 晚上团圆时与朋友或家人喝上一杯,泡一壶乌龙或普洱,风味独特,不会影响睡眠。

降低血压,预防心血管疾病

高血压是一种常见病。 中医认为,高血压、脑溢血、中风等疾病都是由于真阴不足、虚火内火所致。 但老年人的体质通常因阴虚而偏于内热。 可见,老年人和心脑血管疾病患者有内热,茶有清热作用,故有降血压作用; 从西医的角度来看,大多数高血压患者都是原发性高血压。 这种类型的高血压受血管紧张素调节。 血管紧张素又分为血管紧张素I和血管紧张素II。 前者没有升压活性。 只有前者被血管紧张素I转移酶转化为血管紧张素II,而血管紧张素II具有升压活性。 因此,抑制血管紧张素I转移酶的化合物通常也具有抗高血压作用。 研究表明,茶叶中的多种化合物可以抑制这种酶,因此喝茶可以降低血压,而且绿茶的降血压效果比红茶更好。 日本、台湾、中国大陆都开发了一种用茶树的鲜叶经过特殊处理再加工的特种茶。 这种茶含有高含量的r-氨基丁酸。 临床实验证明其具有明显的降压作用,目前已上市。

文章里没有漂亮的图片,只有简单的文字,这就像我的性格一样。 我是西湖茶区的一个小茶农。 因为我特别喜欢茶,所以因为茶结识了来自全国各地的茶爱好者。 这是生活中难得的茶缘。 如果喜欢喝茶,可以加我微信交流:xhltjlj(长按复制)

作者 admin