金骏眉红茶被称为茶中的贵族,前几天同事邀请我到她家里吃茶叶蛋,忍不住问了下用的什么茶煮的,她说是剩下的一点金骏眉。当她说出口,旁边听到的同事都是瞠目结舌。“你家里是有矿吗?竟然用金骏眉煮茶叶蛋!”只是小小的一件事,但可见金骏眉的珍贵,从采摘到制作都是需要有些资历的制茶师傅进行制作的。因为其数量稀少,价格自然昂贵,有很多茶商抓住商机,开始真假掺着卖金骏眉,导致市场上金骏眉品质参差不齐。那么怎么判断金骏眉的品质那?一、正源正山现在公认的金骏眉的源产地是在福建省武夷山的桐木关,武夷山内生态良好,地势高峻,冬暖夏凉,春夏之间终年云雾缭绕,土壤肥沃,其主要的产茶区平均海拔在1200米左右,采用头春头芽制作,稀金如土,所以名字中带个“金”字。二、制作工艺武夷金骏眉制作严谨,技艺精巧,与代代相传的制作工艺息息相关,关键工序在采摘,发酵,烘焙。其工序之繁复,技艺之高超,劳动力强度之大,费时之长,制约因素之多,天时地利缺一不可。三、外观干茶细小而紧秀,颜色为金黄黑相间,嫩芽条索紧结,纤细有锋苗身骨重,细闻有股天然蜜香味十分怡人。四、茶汤汤色金黄带金边,水中带甜,甜里透香,杯底花果香明显,香气特别清爽纯正,入口回甘显。五、叶底叶底芽头挺拔,呈自然的古铜色,修长如眉,芽尖鲜活,秀挺亮丽,耐泡度十足。金骏眉是红茶之最吗?正山小种是红茶的鼻祖,而金骏眉红茶又是小种中数一数二的顶尖者,所以说金骏眉是红茶中的也是可以的。但世界之大无奇不有,更何况在茶品种多的红茶中,所以若说是红茶之最倒是有点夸张了。市场上很多夸张的赞誉都是为了炒作赚钱,什么没有柑皮的普洱茶是失去了灵魂,什么白茶才是最应该喝的茶叶,什么我家的大红袍是正源正山的,其实真真假假并不是以传说为标准的。判断真正的好茶那就只有多喝多尝,用事实说话,不管夸的再好,只有味蕾不会骗人,好茶的标准就是适合自己,自己觉得好的茶才是真的好茶。喝茶是一种生活方式,随心才可以品尝中好茶的精髓。

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