一款普洱好喝与否,不一定是看品牌、产地、年份、工艺之类的,最直接的方法就是亲口品尝,只有亲身体验过茶给人带来的感觉,才能做出正确的评论。 市面上优质的普洱常常表现出“顺、活、纯、甘、滑、醇”这几个特色。 顺:不论是生茶、熟茶、老茶,好的普洱应具备这个最基础特征,入口平顺,否则就谈不上好茶。 纯:纯并非说纯料普洱茶,很多大厂也会有拼配的茶饼,只要配方好,都算是很好的普洱茶。饮用过程中我们不会喝到很杂的味道,反而喝出了这款茶特有的味道。每一个茶叶品牌,都有自己独特的味道,如能喝出纯纯的品牌味,那这款茶就算很优质。 滑:柔滑感算是普洱茶中特有的一种,尤其那些陈放时间较长的优质熟茶,口感非常柔滑。 活:好茶叶泡出的茶汤具有活性,尤其针对普洱生茶,更明显地表达出一种鲜活的口感,让人十分舒服。 醇:醇厚感跟年份相关,存放时间越久的茶,滋味越厚重,新茶基本不会有这个感觉,好的新茶可以品出醇的感觉来,但是你无法体验那种厚度,所以厚常用来形容陈茶。 甘:回甘生津,是很多茶友喜欢生茶的主要原因,优质生茶入口顺滑,回甘持久生津。 普洱茶还有一些怪异口感,我们来说下“刺、刮、酸、燥、干、杂、怪、异、霉” 杂:相对于纯的味道,杂就是茶汤喝起来不纯正,有杂的味感。可能有很多原因,火气味、或在仓储过程中茶叶串了其他异味,这种普洱茶就不是一饼好茶。 酸:茶汤有酸味,酸味一般有两种可能性,首先是仓储存放的环境不佳,造成了茶叶变质。还有可能拼配的配方有问题,所以有酸味的普洱茶都不是优质普洱表现。 霉:霉味比较容易理解,任何食品,发了霉变就说明东西已变质发霉,这主要是仓储问题,质量再好的茶叶,如存放的环境不适合,就容易导致发霉,冲泡出的茶汤也带着霉味。 干:普洱茶不够鲜活,会让饮者口干。好的茶具有持久生津表现。 刺和刮:有些茶汤入口时,会感觉到口腔和喉部的刺激,感觉并不太顺畅,这和优质普洱茶的口感有鲜明的对比。 燥:熟茶上容易出现燥的特征,因有些熟茶有发酵过度,所以燥感强烈,这是加工工艺的一些差别所造成。

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