何为煮茶?一般南方地区不多见,多见于西北地区和少数民族。将茶置于壶中用水烹煮,至茶水呈深褐色,入口不涩不苦为佳。想喝铁茶壶煮的茶的朋友最感兴趣的莫过于铁茶壶煮茶的方法了,现在小编就教你铁茶壶的使用方法。煮茶的话,我们要先选择什么茶,一般来说铁茶壶适合煮发酵比较重的茶叶,比如:1.发酵重的茶叶,如熟洱,老茶头,大黄片,红茶等。2.陈年老茶,如老普洱,陈年铁观音,陈年岩茶。一、铁茶壶开壶方法使用铁壶首先要开壶,以便于养成稳定的防锈保护层,便于日后使用和保养。这里推荐开壶方法如下:第一遍,往铁壶里加注清水至八分满,放置温火上烧开,水沸之后直接倒掉;第二遍,加茶叶(废茶也可以)烧水,待烧开煮沸后全部倒掉;第三遍,加柠檬烧水,烧开煮沸后倒掉;第四遍,加米汤烧水,煮沸后全部倒掉;最后,再用清水煮至水清不浑即可。采用此法开壶能够形成多重复合的保护层,性能稳定,防锈效果优良。二、日常使用铁茶壶煮茶的方法经常有人泡老茶的时候,沏泡完一泡就扔掉了,实在有点可惜。如何想真正地“榨干”老茶?那最好用铁壶煮茶了啦!以一泡九十年代的陈年铁观音为例:1、将老茶从壶中用茶勺抠出,置于茶荷中。2、用茶夹夹出放入茶包袋,并用温水简单冲洗一下。如果茶直接放入铁壶煮,茶渣四处扩散,煮完处理起来相当烦人。3、将铁壶中的水烧到温水(约50度),扔入茶包。注意水量不宜过多,八分满即可。4、水沸后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡,可再煮30秒。煮太久则水太老,影响口感。本文地址

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