目前茶叶国际贸易中,交易量最大的是红茶,约占茶叶国际贸易总量的70%。 我国2015年红茶产量为25.8万吨,仅占我国茶叶产量的11.33%。

红茶的生产技术和饮用文化起源于中国。 据龚智所著的《中国红茶》记载,“1610年,荷兰东印度公司将武夷山小种红茶运往荷兰;1618年和1650年,又运往英国、西欧和北美。从此,刺激了19世纪中叶以后世界红茶生产、贸易和消费的蓬勃发展,也使红茶成为欧美、俄罗斯最时尚的饮料。” 17世纪至19世纪,中国一度主导世界红茶贸易。 1840年至1880年,中国红茶年均出口量占世界总量的80%以上。

尽管中国为世界红茶的发展做出了重要贡献,但中国人仍然普遍偏爱喝绿茶。 2015年,我国绿茶产量143.8万吨,占茶叶总产量的63.14%。 绿茶是一种未发酵的茶,具有天然、清爽的香气。 与发酵红茶相比,前者更符合回归自然、遵循自然等中国传统文化元素。

然而,正确饮用红茶对人们的健康大有裨益。

红茶可以缓解更年期女性的骨质疏松症状

“红茶可以帮助改善关节疼痛等骨质疏松症状,增加骨密度。还可以改善失眠、血压不稳定、烦躁等更年期症状。” 10月18日,云南农业大学茶叶工程中心主任王选军在云南省临沧滇红茶科研成果发布会上公布了他和他的团队五年来的科研成果,这些成果主要来自于他的科研成果。研究小组在小白鼠身上进行的实验。

王选军团队首先切除小白鼠的卵巢,让其雌激素迅速下降,然后分别给小白鼠喝红茶、绿茶和熟普洱茶,然后测量小白鼠的相关身体指标,得到实验结果。

实验结果表明,碱性磷酸酶(一种损害骨骼的成分)、股骨(大鼠体内最大的骨骼)重量、骨钙素(调节骨骼生长的重要激素)以及骨密度等各项指标都有所改善; 通过对饮用三种不同茶的小白鼠进行监测,得出结论:红茶比绿茶和熟普洱茶更能有效提高卵巢切除引起的骨质疏松小白鼠的雌激素水平。 缓解骨质疏松症状。

王选军在接受中国青年报、中国青年在线记者采访时表示,红茶可以促进内源性雌激素的分泌,促使身体主动分泌雌激素。

正确喝红茶有助于改善睡眠质量

王选军团队还进行了小规模的人体实验。 测试结果显示,80%的受测女性在饮用一定剂量的红茶后,睡眠不足等症状得到改善。 他在接受采访时表示,英国也是世界上第一个开始红茶研究的国家。 根据他们的研究结果,经常喝红茶的女性比不喝红茶的女性更少出现更年期相关症状。

据介绍,红茶中含有氨基酸,主要包括γ-氨基丁酸和L-茶氨酸。 这两种氨基酸是天然非蛋白质氨基酸,能有效改善睡眠、降低血压、缓解压力、预防阿尔茨海默病。 。 红茶中这两种氨基酸的含量可达1500mg/100g。 王选军说,通过研究发现,红茶越嫩,“睡眠氨基酸”的含量就越高。

茶中含有刺激性的咖啡因。 王选军表示,如果正确饮用,红茶有助于改善睡眠质量。 研究人员首先用95摄氏度的沸水冲泡红茶。 第一次冲泡5分钟后,测试发现红茶中氨基酸溶出率为54.47%,咖啡因溶出率为31.4%; 第二次冲泡时,氨基酸溶出率提高19.69%,咖啡因溶出率15.9%; 第三泡时,氨基酸溶出率仅为3.95%,咖啡因溶出率为10.65%。

可见,前两泡红茶中氨基酸的溶出率高于咖啡因。 因此,如果想通过喝红茶来改善睡眠质量,只需喝前两泡即可。 第三泡后的红茶越喝越多。 兴奋的。

王选军说,他们用平常泡茶的方法给白老鼠喝红茶。 白鼠基本上可以保持兴奋状态3个小时,但如果只喝前两泡红茶,很快就会平静下来。 “γ-氨基丁酸被称为‘人类深度睡眠的开关’。 γ-氨基丁酸已被用作日本小学生饮食中的膳食添加剂,以改善睡眠和促进记忆。” 王选军说道。

王选军建议每天喝5克左右的红茶,最好是下午3点到4点。 这不仅符合人体的节律,而且在这个时间段喝红茶,其中的咖啡因在3小时左右就可以代谢掉。 部分可以更好地起到镇静促进睡眠的作用,类似于英国下午4点的下午红茶。

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